Bolo de laranja simples

 

Ingredientes

4 ovos inteiros médios

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de suco de laranja coado

1 colher (sopa) de fermento em pó

cascas de 1 laranja (raspadas bem fininhas, sem a parte branca)

Modo de preparo

Coloque no liquidificador: os ovos, o açúcar, a manteiga ou margarina sem sal, o suco de laranja coado e as cascas de laranja bem fininhas e bata muito bem por 1 minuto.

Junte a farinha de trigo e bata rapidamente, apenas para incorporar os ingredientes.

Adicione o fermento em pó e apenas misture delicadamente com uma colher, sem bater.

Coloque a massa em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.

Aguarde esfriar um pouco e depois desenforme.

Seu maravilhoso bolo de laranja já pode ser servido!

Bolo queijadinha

 

Ingredientes

4 ovos inteiros

2 colheres (sopa) margarina sem sal

50g de queijo ralado

50g de coco ralado

1 vidro de leite de coco

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

200 ml de leite integral

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Adicione no liquidificador e bata muito bem, por uns 2 minutos: os ovos, o leite, o leite de coco, a margarina e o açúcar.

Acrescente o coco ralado, o queijo ralado e a farinha de trigo, batendo mais um pouco, até incorporar os ingredientes.

Junte o fermento e misture levemente com uma espátula.

Despeje numa forma (23 cm x 9 cm) de furo central untada.

Asse em forno médio a 200°C pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos até dourar.

Aguarde esfriar e desenforme.

Sirva seu surpreendente e delicioso bolo queijadinha

Bolo gelado de abacaxi com recheio de brigadeiro branco

 

Massa do bolo

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de açúcar (eu ponho um pouquinho menos)

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

Essência de baunilha se tiver

Calda de abacaxi

2 abacaxis em cubos

1/2 xícara de açúcar

Brigadeiro branco com coco

1 caixinha de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

3 colheres de leite em pó

1 pacote de 100 gramas de coco ralado

MODO DE PREPARO

Massa

Bata no liquidificador ou, se preferir, na mão: os ovos, o óleo e o açúcar;.

Em seguida coloque o leite e a farinha de trigo peneirada..

Misture e coloque o fermento e a essência de baunilha a gosto..

Asse em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos..

Calda de abacaxi

Corte 2 abacaxis em cubos e coloque para ferver com meia xícara de açúcar..

Espere ferver, cozinhe o abacaxi e reduzir um pouquinho. O abacaxi cozido será usado para rechear e a calda usaremos para molhar o bolo..

Recheio de brigadeiro branco

Misture todos os ingredientes em uma panela;.

Leve ao fogo médio sempre mexendo até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela..

Montagem

Divida o bolo ao meio pra rechear..

Molhe a primeira parte com a calda do abacaxi e leite condensado com água a gosto (faça uma mistura de 300 ml usando 150 pra cada parte do bolo).

Depois de molhar coloque todo o abacaxi cozido e por cima o brigadeiro branco com coco..

Coloque a outra parte do bolo, molhe com a calda e passe um pouco do brigadeiro por cima e em seguida coloque coco ralado para cobrir todo o brigadeiro..

Leve a geladeira por algumas horas e sirva..

Bolo Mole Pega Marido

 

Ingredientes

1 latas de leite condensado

1/2 xícara de açúccar

1 xícara de leite

3 ovos

200 mls de leite de coco (1 garrafinha)

1 xícara de farinha de trigo

3 colheres de sopa de margarina

Para Cobertura:

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de margarina

50 gramas de coco ralado

50 gramas de Coco ralado desidratado em flocos (para polvilhar)

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, a margarina, o açúcar, a farinha de trigo e o leite e o leite condensado por 2 minutos.

Despeje a mistura em uma forma de pudim untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.

Retire do forno e espere esfriar.

Desenforme, espere esfriar e aplique a cobertura.

Cobertura:

Coloque todos os ingredientes em uma panelinha e vá mexendo até ferver.

Continue mexendo até obter um creme mole.

Cubra o bolo ainda quente e polvilhe o restante do coco ralado.

OBS: Por ser um bolo mole, ele não leva fermento em pó na sua preparação.

Bolo de coco mole com leite moça

 

Ingredientes

3 ovos

1 copo de leite

1 copo de leite de coco

1 copo de açúcar

1 lata de leite condensado

2 colheres bem cheia de manteiga

1 copo de farinha de trigo

1 pires de queijo ralado

1 pacote de coco (150 g )

Obs: Não vai fermento

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.

Asse em fogo baixo até que enfiando um palito este saia limpo.

Bolo de coco molhado

 

Ingredientes

3-ovos médios

3-colher de sopa de margarina ou manteiga

2-xicara de chá de 200ml de açucar

2-1/2 de farinha de trigo sem fermento

1-caixa de leite integral

1- pitadinha de sal

50-grama de coco ralado 

Bata tudo no liquidificador e asse numa forma untada

Bolo salgado com purê de batata

 

Ingredientes 

Para o Recheio

3 peitos de frango cozidos e desfiados

1 lata de milho verde

1 cenoura grande ralada

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 cebola pequena picada

azeitonas verdes fatiadas (a gosto)

cheiro-verde picado (a gosto)

sal e pimenta do reino (a gosto)

óleo (a gosto)

Para o Purê de Batatas

2kgs de batata sem casca e cozidas

3 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sobremesa de sal

leite (até dar o ponto)

Para a Montagem

3 embalagens de pão de forma

500g de maionese

1 pacote de batata palha

½ lata de milho verde

azeitonas verdes inteiras

tomate cereja

Modo de Preparo do Recheio

Em uma panela, refogue a cebola no óleo até ela murchar.

Acrescente o tomate e deixe ele cozinhar até se desfazer.

Junte a cenoura ralada e o milho verde e misture bem.

Adicione o frango desfiado e deixe ele cozinhar um pouco.

Por último, misture as azeitonas fatiadas, o cheiro-verde e o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Desligue o fogo e reserve até esfriar.

Modo de Preparo do Purê de Batata

Em uma panela, misture as batatas cozidas, a manteiga e o sal.

Ligue o fogo baixo e acrescente o leite aos poucos, até obter um purê cremoso e maleável.

Desligue o fogo e reserve até esfriar.

Montagem

Forre uma forma grande quadrada com plástico ou papel alumínio.

Faça uma camada de pão de forma e passe uma camada de maionese.

Acrescente uma camada de purê de batata e o recheio de frango por cima.

Repita as camadas mais 2 ou 3 vezes e desenforme.

Cubra o bolo salgado com uma fina camada de maionese.

Por último, passe uma camada de purê de batata sobre todo o bolo e decore com batata palha, milho verde, azeitonas e tomate cereja.

Leve para gelar por cerca de 2 horas antes de servir.

Sirva em seguida.

Bolo mole de leite condensado

 

Ingredientes

2 ovos

2 colheres de sopa de margarina com sal

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite de coco (use a lata de leite condensado vazia para medir)

½ xícara de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes do bolo.

Despeje em uma forma retangular untada e enfarinhada.

Não asse o bolo em forma de buraco central, pois ele pode ficar cru por dentro.

Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até dourar.

Retire do forno, espere esfriar completamente e sirva.

Gelado de Abacaxi

 

Ingredientes 

1 abacaxi picado

1/2 xícara de chá de açúcar

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

2 pacotes de gelatina sabor abacaxi

250ml de água quente

200ml de leite

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.

Leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos ou até o abacaxi ficar mole. Reserve.

Em uma forma de buraco central untada com óleo, coloque uma camada de abacaxi.

Dissolva as gelatinas de abacaxi na água quente e coloque-as no liquidificador.

Adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e o restante do abacaxi e bata bem.

Despeje sobre a forma de buraco central e leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer.

Retire da geladeira, desenforme e sirva.

Pão de Leite Caseiro Fofinho

 

Ingredientes

2 ovos

250ml de leite morno

3 colheres de sopa de óleo

1 colher de sopa de margarina

4 colheres de sopa de açúcar

½ colher de sopa de sal

500g de farinha de trigo (aproximadamente)

15g de fermento biológico fresco ou 5g de fermento biológico seco

gemas (para pincelar)

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a margarina, o açúcar e o sal, por 3 minutos.

Acrescente o fermento e aperte a tecla PULSAR em 2 tempos de 30 segundos, para ele dissolver bem.

Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.

O ponto da massa é quando ela desgrudar das mãos, mas continuar úmida e macia.

Sove a massa até ela ficar em ponto de véu, isto é, quando você puxa a massa e ela fica transparente como um véu, elástica e não rasga com facilidade.

Volte a massa à tigela e pincele uma fina camada de óleo sobre a massa (para ela não ressecar).

Tampe a tigela com um plástico e deixe descansar até a massa dobrar de volume.

Retire a massa da tigela e sove um pouco para retirar as bolhas de ar dentro dela.

Boleie a massa, formando os pães, e coloque-os em uma forma untada e enfarinhada.

Pincele os pães com óleo novamente e espere eles os pães crescerem novamente, até dobrarem de volume.

Pincele com as gemas e leve os pães para assarem em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.

Retire do forno, espere amornar e sirva.

Pão doce molhadinho e fofinho

 

Ingredientes

1 ovo

1/4 de xícara de óleo

1 xícara de leite ou água

6 colheres de açúcar

1/2 colher de sal

10 gramas de fermento biológico seco

1/2 kilo de farinha de trigo aproximadamente

Modo de fazer

Numa bacia junte o ovo, o leite, o óleo, açúcar, sal e o fermento, misture bem e comece a colocar a farinha aos poucos, sempre mexendo com ajuda de uma colher, quando começar a empelotar derrube numa bancada e sove na mão pra homogeneizar bem.

Se necessário vá colocando farinha e trabalhando a massa até que ela fique bem macia e elástica.

Terminando de sovar coloque a massa no sol pra crescer entre 1 e 2 horas em dias quentes e um pouco mais em dias amenos. Cubra com plástico e abafe com um pano de prato.

Depois que a massa dobrar de volume, derrube de novo na bancada levemente enfarinhada, amasse retirando o ar e modele os pães.

Disponha numa fôrma untada e enfarinhada, pincele gema de ovo (opcional) e deixe crescer novamente até dobrar de volume.

Asse em forno médio por cerca de 25 minutos ou até que dourem.

Calda

1/2 xícara de açúcar com meia de água, coloque pra ferver até engrossar um pouquinho, despeje a calda quente nos pães ainda quentes, se gostar pode colocar coco ralado também, fica muito saboroso gente

Pão doce caseiro, com Creme de Maracujá

Ingredientes da Massa:

4 tabletes de fermento biológico fresco (60 g) ou 2 envelopes de fermento biológico instantâneo granulado (20g)

1 xícara (chá) de açúcar

1 1/3 xícara (chá) de leite morno (420ml)

8 xícaras (chá) de farinha de trigo (1040g)

5 ovos

1/2 xícara (chá) de margarina (100g)

1 colher (sopa) de essência de baunilha (15ml)

1 gema peneirada para pincelar

Margarina para untar

Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo:

Dissolva o fermento biológico em metade do açúcar, acrescente o leite e uma xícara (chá) de farinha de trigo, misture até formar uma massa líquida e deixe crescer por 15 minutos.

Acrescente o restante do açúcar, os ovos, a margarina, a essência de baunilha e a farinha de trigo aos poucos.

Amasse bem até que a massa fique lisa.

Separe a massa em pequenas porções e modele bolinhas, com aproximadamente 10g cada uma.

Deixe crescer em forma untada e enfarinhada até dobrar o volume, por cerca de 30 minutos.

Pincele as bolinhas com a gema batida e asse em forno preaquecido, em uma temperatura média (200°C), por cerca de 25 minutos ou até que fiquem levemente douradas.

Creme de Maracujá

Ingrediente:

1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho (15g)

3/4 xícara (chá) de leite (180ml)

1/2 lata de leite condensado (200g)

2 gemas peneiradas (40g)

1/2 xícara de (chá) de suco de maracujá concentrado (120ml)

Modo de Preparo:

Misture o amido de milho e o leite, acrescente o leite condensado, as gemas e o suco de maracujá.

Leve ao fogo, mexendo bem até engrossar.

Deixe esfriar.

Cobertura

Ingredientes:

1/2 garrafa de leite de coco (100ml)

1 xícara (chá) de leite (240ml)

1/2 lata de leite condensado (200g)

3 pacotes de coco ralado (300g)

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o leite de coco, o leite e o leite condensado.

Leve ao fogo até ferver e reserve.

Depois de esfriar as bolinhas, recheie-as com o creme de maracujá, com o auxílio de um saco de confeitar com bico longo aplicador, injetando um pouco de recheio pela parte superior.

Passe as bolinhas recheadas na calda e depois no coco ralado.

Agora é só preparar a receita do pão caseiro recheado e curtir essa lua de mel com creme de maracujá, juntinho com a pessoa amada.

Pão doce de coco e creme

 

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

10 g de fermento biológico seco

90 g de açúcar refinado

120 ml de leite integral

1 colher de chá de sal

3 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga derretida sem sal

½ colher (chá) de sementes de erva doce

1 gema para pincelar

Cobertura

½ lata de leite condensado

200 ml de leite de coco

Coco ralado seco para finalizar

Modo de fazer:

A massa pode ser feita na batedeira planetária e também manualmente, eu fiz na batedeira, se você quer fazer a mão, siga os mesmos passos, a diferença é que você vai sovar na bancada por 15 minutos.

Na tigela da batedeira coloque o fermento, o açúcar, o leite, o sal, os ovos, a manteiga e a erva doce. Misture bem usando o batedor em forma de gancho.

Então, comece a acrescentar a farinha de trigo gradualmente, até obter uma massa homogênea e não muito grudenta. A quantidade de farinha pode variar um pouco.

Na batedeira, sove por 8 minutos. Se estiver fazendo a mão, sove na bancada, por aproximadamente 15 minutos.

Cubra a massa e leve para crescer até dobrar de volume e um local fechado, sem corrente de ar, eu costumo deixar no microondas. Ela deve dobrar de volume, pode levar de 1h até 1h30.

Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, sove ligeiramente para expulsar o excesso de ar.

Divida a massa em 20 partes iguais, no meu caso, cada uma ficou com aproximadamente 45g, modele bolinhas, acomode em uma forma levemente untada. Usei uma forma de 45cm x 30 cm.

Cubra e deixe crescer até que as bolinhas dobrem de volume, aproximadamente 40 minutos.

Bata a gema com 2 colheres de água, pincele a superfície dos pães e leve para assar em forno preaquecido a 180C pode aproximadamente 25 minutos, até os pães ficarem dourados.

Enquanto isso, coloque o leite condensado e o leite de coco em uma pequena panela e leve ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos para reduzir.

Assim que os pães estiverem prontos, retire do forno, pincele-os com o creme e polvilhe com o coco ralado.

Bolo Gelado de Coco

 

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal

2 colheres (sopa) de coco ralado para a massa

1 xícara (chá) de coco ralado para calda

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 lata de leite condensado

200 ml de leite de coco

Modo de Preparo

Em um liquidificador, misture os ovos, leite, margarina ou manteiga, açúcar e as 2 colheres de coco ralado. Bata até mistura bem;

Despeje a mistura em uma vasilha e adicione aos poucos a farinha de trigo e vá mexendo com uma espátula ou colher grande;

Quando virar uma massa homogênea, acrescente o fermento e misture devagar;

Espalhe a massa em uma forma anti-aderente untada com farinha e manteiga;

Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar;

Enquanto assa o bolo, misture bem o leite condensado e o leite de coco;

Quando o bolo estiver pronto despeje a calda por cima e depois polvilhe o coco ralado;

Recheio 

1 lata(s) de leite condensado 1/2 xícara(s) de chá de leite de coco 1 pitada(s) de sal 2 colher(es) de sopa de coco ralado seco sem açúcar... 

Corte o bolo em pedaços quadrados, embrulhe com plástico filme ou papel alumínio e deixe no congelador por 2 horas;

Em uma panela, junte todos os ingredientes e cozinhe como um brigadeiro. O ponto certo é cerca de 2 minutos após a fervura, quando levantar a colher e, ao deixar o brigadeiro pingar no restante da panela, ele formar uma espécie de montanha. Reserve.

Sirva!

Bolo choconinho

 

Ingredientes

 Bolo 6 ovos 

1 xícara(s) de chá mais 1/2 de açúcar 

1 xícara(s) de chá mais 1/2 de farinha de trigo 

1 xícara(s) de chá de chocolate em pó 

1 colher(es) de sopa de fermento em pó 

1/2 xícara(s) de chá de óleo

 1 xícara(s) de chá de leite morno

 Recheio 1 lata de leite condensado 

100 grama(s) de chocolate branco 

2 caixinhas de creme de leite 

1/3 xícara(s) de chá de leite em pó 

Ganache 

100 grama(s) de creme de leite 

150 grama(s) de chocolate derretido Conversor de medidas 

Modo de preparo

 Bolo 

Na batedeira, adicione 6 ovos e bata até espumar. Acrescente aos poucos o açúcar e bata até ficar numa textura cremosa. 

Em uma vasilha, peneira a farinha, o chocolate e o fermento. Misture bem e reserve. Junte à mistura de ovos o óleo e o leite. Misture delicadamente. Vá juntando os ingredientes secos com cuidado para não perder as bolhas de ar. 

Depeje a mistura em uma forma retangular untada. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos. 

Recheio 

Misture tudo em fogo baixo até começar a ferver. Desligue o fogo e espere esfriar. Tire a massa da forma, corte ao meio e molhe, a gosto, as duas partes com o leite. Acrescente o recheio de leite ninho na banda de baixo e cubra com a outra metade do bolo. Ganache Derreta o chocolate em banho-maria e misture ao creme de leite. Cubra o bolo espalhando a cobertura