Ingredientes
4 ovos inteiros
2 colheres (sopa) margarina sem sal
50g de queijo ralado
50g de coco ralado
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
200 ml de leite integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Adicione no liquidificador e bata muito bem, por uns 2 minutos: os ovos, o leite, o leite de coco, a margarina e o açúcar.
Acrescente o coco ralado, o queijo ralado e a farinha de trigo, batendo mais um pouco, até incorporar os ingredientes.
Junte o fermento e misture levemente com uma espátula.
Despeje numa forma (23 cm x 9 cm) de furo central untada.
Asse em forno médio a 200°C pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos até dourar.
Aguarde esfriar e desenforme.
Sirva seu surpreendente e delicioso bolo queijadinha
